Azienda Agricola Santa Caterina

L’azienda agricola Santa Caterina produce Olio di Varietà Extravergine e Vergine di oliva. La trasformazione è un processo immediato che si svolge nell’arco di 8 ore dalla scuotitura, con mezzi meccanici non recanti danni alla coltura, alla raccolta attraverso teli in modo da non alterare le caratteristiche organolettiche dell’oliva all’impatto con il terreno. L’azienda gestisce dalla terra alla tavola.